고구마 효능 및 정보

 

 

 

 

 

 

 

고구마 효능

 

1. 풍부한 식이섬유 : 변비개선

 

2. 혈중 콜레스테롤 감소

 

3. 나트륨 배출

    

고구마 사진

겨울철 고구마

겨울에 꼭 찾게되는 간식은 바로 고구마 입니다. 영양가도 풍부하고 맛도 좋아 남녀노소 할것없이 누구나 좋아하는 고구마인데요. 고구마는 숙성 전,후에 따라 맛과 식감이 달라집니다. 

 

7월에서 11월까지는 퍽퍽한 밤 고구마이고, 12월 이후에는 촉촉한 꿀고구마가 나옵니다. 그 이유는 7월에서 11월까지는 갓 수확한 고구마라서 전분기가 높아서 퍽퍽하지만 고소한 밤고구마를 찾을수 있고요, 

 

12월 이후에 나오는 고구마는 수확 후 큐어링(장기숙성)을 하여 전분이 당분으로 빠지면서 촉촉한 꿀고구마가 나오는 것입니다. 

 

고구마로 가능한 요리

고구마는 여러 가지로 요리가 가능한 음식입니다
1, 고구마 튀김 2. 고구마 맛탕 3. 군고구마 4, 쪄먹는 고구마 5. 고구마 말랭이 

 

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고구마 보관법

구매한 고구마는 씻지 않은 상태 그대로 신문지에 고추를 널듯이 널어서 보관해 주는것이 좋습니다.
장소가 협소할 경우 고구마 사이사이에 종이 혹은 신문지를 껴 넣어 주세요. 
냉장보관하거나 구매한 상태 그대로 장시간 놔두게 될 경우 썩게 됩니다. 
특히 고구마는 냉해를 입기 쉬우므로 냉장고, 김치냉장고 모두 보관 불가하며 통풍이 잘 되는 실온에 보관해주세요
습기와 직사광선을 피해주세요
상처난 고구마는 되도록 빨리 드시는 것을 추천합니다.